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OISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIÍA JAPONESA (Cocina) de Roger Ortuño Flamerich

Descripción - Reseña del editor Saborea la cocina japonesa de la A a la Z. Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona. A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa ?más allá del sushi, el tofu o el ramen? continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender. OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa: ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida… aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana. Una herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona. El complemento perfecto para todo aquel que quiera cocinar japonés. Roger Ortuño es uno de los tres únicos occidentales que ha sido condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno nipón en reconocimiento a su labor divulgativa. Contraportada Saborea la cocina japonesa de la A a la Z. Una herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona. Biografía del autor Roger Ortuño Flamerich, publicista especializado en marketing digital y gastronomía, es fundador y director de ComerJapones.com, la web de referencia sobre gastronomía japonesa en español. Licenciado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad Autónoma de Barcelona, ejerce de profesor en varias universidades y ha impartido conferencias itinerantes en América Latina con Fundación Japón, Madrid, recorriendo Colombia, Bolivia, Paraguay, Cuba, Panamá y Honduras. Desde el año 2012 coordina los talleres y demostraciones culinarias del espacio Nihon Ryri, en el marco de Manga Barcelona.

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Detalles del Libro

• Name: OISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIÍA JAPONESA (Cocina)
  
• Autor: Roger Ortuño Flamerich
  
• Categoria: Libros,Lengua, lingüística y redacción,Diccionarios
  
• Tamaño del archivo: 11 MB
  
• Tipos de archivo: PDF Document
  
• Idioma: Español
  
• Archivos de estado: AVAILABLE
  

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